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酱香苦瓜的做法
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酱香苦瓜怎么做好吃

食客"韩露凝",看到大家都在说酱香苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,肉馅甜酱,酱油白糖,精盐,鸡精,水淀粉

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将苦瓜对剖两半,挖去瓜瓤,切成长约

  • 2

    8厘米、宽约

  • 1

    4厘米的条状;

  • 2

    坐锅点火倒入油,油温六成热时,倒入甜酱炒散、炒香;再放精盐、糖后炒数下,然后倒入苦瓜,再加50克汤水,拌炒后再烧,烧至苦瓜上色入味,加入鸡精,用水淀粉勾芡收汁,就可起锅装盘。特别提示:若不习惯苦味,可先将苦瓜放沸水中稍煮,待苦味减轻后,再按上述制作方法操作即可。