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烩煮蚝油苦瓜鸡的做法
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烩煮蚝油苦瓜鸡怎么做好吃

食客"pappro",看到大家都在说烩煮蚝油苦瓜鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:棱形花纹苦瓜 3条(花纹比较粗大平的),肉鸡 半只(剁块),蒜蓉 1颗(大小10瓣),老 7-8片,食油,蚝油,酱清,晒油,食水,花雕酒,粟粉(勾芡)

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

    洗净苦瓜对半切挖弃种子然后切条段。热镬烧油煸香蒜蓉老姜盐,放入苦瓜条旺火翻炒不过5分钟。转文火浇下1/3杯水翻煮收汁。接着倒入鸡肉块旺火翻炒不过3分钟参入蚝油/酱清/晒油和花雕酒各适量。翻炒均匀添加1/3杯水做烩煮透味。最后淋入芡汁翻拌食材附和粘稠即可熄火。装入大盖玻璃碗中,苦瓜鸡上放三个菜头花做点蕊。