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咸酥苦瓜的做法
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咸酥苦瓜怎么做好吃

食客"qadjzj",看到大家都在说咸酥苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油300克  (实耗30克)  精盐0.5小匙  苦瓜300克  大蒜3瓣  香葱1棵  淀粉适量

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将苦瓜切片,放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用;

  • 2

    把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀,放入油锅中,炸约2 分钟后捞起沥油;蒜、葱切末;

  • 3

    锅内留底油,烧热,先爆香蒜、葱,再放入苦瓜片,快速拌炒均匀即可。注意风味独特,清脆可口。炸苦瓜的时间不要过长,否则苦瓜不够脆嫩。