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豆豉尖椒苦瓜的做法
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豆豉尖椒苦瓜怎么做好吃

食客"zhaojiabei",看到大家都在说豆豉尖椒苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜2条(净重400g),尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙(10g),豆豉辣酱2茶匙(10g),油1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g),白胡椒粉1茶匙(5g)

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

    苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了,盛出。锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。调入白砂糖、鸡精炒匀即可。