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苦瓜煎蛋的做法
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苦瓜煎蛋怎么做好吃

食客"topi8579",看到大家都在说苦瓜煎蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜鸡蛋大蒜,料酒,盐

口味:苦味

主要做法:

操作步骤

  • 1

    珍珠苦瓜一根

  • 2

    对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片

  • 3

    苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟

  • 4

    把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水

  • 5

    也可以像下面这样,开水锅中加数滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯烫半分钟

  • 6

    捞出过冷水,再沥干备用

  • 7

    鸡蛋加料酒、盐打散

  • 8

    不粘锅加适量油

  • 9

    爆香蒜片

  • 10

    倒入苦瓜片

  • 11

    苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺

  • 12

    再加少许油,倒入蛋液

  • 13

    煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可