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苦瓜排骨汤的做法
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苦瓜排骨汤怎么做好吃

食客"fx5172",看到大家都在说苦瓜排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨400克  苦瓜200克  鸡蛋1只  香菇20克  香葱2棵  生1块  面粉适量  料酒1大匙  五香粉2小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片;香菇泡软洗净;

  • 2

    把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40 分钟;

  • 3

    加精盐和苦瓜再炖15 分钟,撒上味精即可。注意清热解毒,风味独特。苦瓜不能煮太久,否则会变黄,而且没有清香味。