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凉拌猪头肉的做法
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凉拌猪头肉怎么做好吃

食客"bladyexfm0",看到大家都在说凉拌猪头肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪头肉,油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精芝麻油,白糖,葱花,香菜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.猪头肉刮洗干净。

    2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。

    3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。

    4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。