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鱼干卤苦瓜的做法
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鱼干卤苦瓜怎么做好吃

食客"hello白袜",看到大家都在说鱼干卤苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜1条,小鱼干25公克,蒜仁3颗,沙拉油2大匙,A.高汤200cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,糖1茶匙,B.香油1大匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜先直切成4条后,去除籽及内膜,再切成块状;小鱼干先用冷水泡约3分钟后,取出沥干;蒜仁切片备用。

  • 2

    将作法1的苦瓜块放入滚水中汆烫约1分钟后,捞起用冷水沖凉备用。

  • 3

    热锅倒入沙拉油,以小火爆香将作法3的蒜片及小鱼干,接着放入作法2的苦瓜块及调味料A以大火煮至汤汁滚开时,改小火焖煮约4分钟,起锅前放香油即可