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凉拌苦瓜的做法
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凉拌苦瓜怎么做好吃

食客"karen881101",看到大家都在说凉拌苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,红椒,盐少许,鸡精少许,白少许,麻油少许

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面

  • 2

    把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净

  • 3

    切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用

  • 4

    锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟

  • 5

    准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中

  • 6

    五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可