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苦瓜炒肉片的做法
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苦瓜炒肉片怎么做好吃

食客"lxy2060",看到大家都在说苦瓜炒肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,猪里脊肉,料酒,盐,干淀粉,盐,鸡精

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面

  • 2

    把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净

  • 3

    切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右

  • 4

    把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置

  • 5

    把盐渍过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干

  • 6

    肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了

  • 7

    起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用

  • 8

    用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)

  • 9

    把刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐和鸡精即可出锅