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红焖苦瓜的做法
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红焖苦瓜怎么做好吃

食客"小小米小",看到大家都在说红焖苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜200克、瘦肉20克、蒜子10克、红椒1只、(色拉油10克、盐4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、生粉适量、熟鸡油1克)

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜去籽切日字块,瘦肉切成粒,蒜子留整个,红椒切成粒。

  • 2

    锅内加水,待水开时,投入苦瓜块,用中火煮片刻,捞起冲透。

  • 3

    另烧锅下油,放入蒜子、瘦肉粒炒香,加入苦瓜块,注入清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透入味,撒红椒粒后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。注意:在焖苦瓜时用小火,苦瓜才会容易入味且不会烧糊。