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酸甜苦瓜的做法
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酸甜苦瓜怎么做好吃

食客"fengsir",看到大家都在说酸甜苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜1根,干蔓越莓DRYCRANBERRY少许,白糖,白,盐

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜洗净后对半剖开,去籽去瓜内壁白膜.苦味主要来自这些白膜,刮除干净后即让成品吃口没有涩感,其难入口的苦味也基本消除了.秘诀是用不锈钢的小汤匙来回刮除籽和白膜.见流程图A.很容易的一道工序.

  • 2

    把苦瓜尽量切成薄片.见流程图B.

  • 3

    用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.见图C.并沥干释出的水份.

  • 4

    白糖:白醋=

  • 2

    1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用.

  • 5

    把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,静置10分钟入味就可以装碟了.