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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝怎么做好吃

食客"Hipolito23",看到大家都在说京酱肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊丝50克,京葱葱白3段,豆腐皮随意,清水或者高汤适量,甜面酱3汤勺,生抽2汤勺,料酒1汤勺,淀粉1汤勺,盐1茶匙,白糖1茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用

    2.京葱的葱白切成丝,码入盘中,小心辣眼

    3.肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆

    4.锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝,炒散后成出备用

    5.锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水

    6.调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面