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鱼香苦瓜的做法
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鱼香苦瓜怎么做好吃

食客"刘子歌06",看到大家都在说鱼香苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜2-3根,1块,红干椒若干,蒜几瓣,豆瓣酱2勺,白糖1小勺,淀粉1小勺加水勾欠,酱洒,,盐,鸡精,香油

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜洗净,切成两半去瓤切成细丝备用。

  • 2

    姜切成细丝,蒜拍成蒜未,干椒用热水泡后切成细丝,淀粉加水备用。

  • 3

    将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透,注意用大火,开锅后即可。

  • 4

    捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。

  • 5

    炒锅烧热放油烧至五成热,下姜丝炒出香味,再下豆瓣酱翻炒。

  • 6

    姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝。

  • 7

    在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。

  • 8

    入湿淀粉勾芡,加入蒜末,滴少许醋,淋入香油,关火。可以装盘了!