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苦瓜煎饺的做法
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苦瓜煎饺怎么做好吃

食客"抽屉里的lemon过期了",看到大家都在说苦瓜煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉300公克,苦瓜200公克,8公克,葱12公克,盐3.5公克,鸡精粉4公克,细砂糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜去籽切丁状,放入沸水中汆烫约20秒后,以冷开水沖凉后挤干水份;姜、葱切碎末,备用。

  • 2

    猪绞肉加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。

  • 3

    再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后,即成苦瓜猪肉馅。

  • 4

    于每张煎饺面皮中,放入作法5的馅料约24公克,包成叶子形状即可。

  • 5

    热一锅放入适量的油,放入作法4的煎饺,再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子,以小火煎约5分钟即可。