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豉香苦瓜的做法
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豉香苦瓜怎么做好吃

食客"akunonline",看到大家都在说豉香苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜300克  红辣椒6个  大蒜2瓣  香葱2棵  生1小块  食用油30克  酱油1小匙  豆豉1大匙  精盐2小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将苦瓜洗净后剖成两片,去籽后切成丝,放入碗中,加盐腌制片刻,漂洗干净后再将豆豉剁成末;葱洗净切末;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净切片;

  • 2

    将锅置火上,烧热后加入食用油,下苦瓜煸炒至水分减少时,盛出备用;

  • 3

    锅内加入少许食用油,烧至五成热时,放入辣椒、豆豉翻炒几下,加入葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖和味精煸炒均匀即可。注意豉香瓜脆,清淡适口。炒制苦瓜的时间不要过长,否则苦瓜不脆。