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鲜蔬剪刀面的做法
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鲜蔬剪刀面怎么做好吃

食客"hviy8070",看到大家都在说鲜蔬剪刀面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200g,清水100g,里脊肉,萝卜茭白莴笋黑木耳,盐,鸡精

操作步骤

    1.水加入面粉中,一点点加,边加边用筷子搅拌成雪片状,用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟

    2.醒好的面团,再次揉和成光滑圆锥型面团

    3.锅中水烧开,放一小勺盐

    4.用剪刀边剪边转动面团,全部剪到锅中

    5.煮至剪刀面全部浮起

    6.把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干

    7.里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁,泡发好的黑木耳切丝

    8.锅中放油烧热,入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色,表面变白立即捞出装盘备用

    9.用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软

    10.入茭白丁煸炒至软

    11.倒入莴笋丁和黑木耳同炒,放盐和鸡精调味,在放一点点清水

    12.倒入熟的剪刀面条,翻炒片刻入味即可出锅