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苦瓜烧排骨的做法
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苦瓜烧排骨怎么做好吃

食客"liuxiaotu0218",看到大家都在说苦瓜烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨500克、苦瓜2根、郫县豆瓣、老1个、料酒、八角、香叶、花椒、老抽、冰糖几粒、小葱3根、鸡精

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜洗净对破划开,取出瓤子,再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松,葱洗净打成结子。

  • 2

    热油锅放入排骨翻炒,炒至没有血水时加冰糖、料酒、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣、老抽等一起炒香,再参水,盖过排骨3厘米左右,放上葱节,盖上盖子焖。(先中火再小火焖)

  • 3

    焖至排骨7成熟时加苦瓜再焖过几分钟,起锅时放鸡精即可。