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芝麻喜饼的做法
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芝麻喜饼怎么做好吃

食客"oоО兰♂",看到大家都在说芝麻喜饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:360g,细砂糖72g,猪油144g,水144g,内馅A:250g,麦芽糖50g,盐2g,熟面粉200g,奶油75g,奶粉25g,碎肥肉250g,熟白芝麻25g,葡萄干38g,奶水75g,内馅B:75g,冬瓜糖375g,其他材料:200g

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮材料搅拌至光滑,放入塑胶袋内松弛约30分钟备用。

  • 2

    将咸蛋黄烤至表面干燥变色,切成大块;冬瓜糖切小丁备用。

  • 3

    将内馅材料A拌匀,再加入作法

  • 2

    材料B拌匀成糰,分割成6等份备用。

  • 4

    将作法1松弛好的油皮分割成6等份,包入作法3内馅,压扁后,桿成扁圆形,于表面刷水,并沾上白芝麻,正面朝下,在底部戳洞,置于烤盘上。

  • 5

    将作法4放入烤箱,炉温上火200℃、下火180℃,烤至芝麻上色,再翻面,续烤至表面呈金黄色即可。