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普罗旺斯燉菜Ratatouille的做法
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普罗旺斯燉菜Ratatouille怎么做好吃

食客"兜兜里有糖",看到大家都在说普罗旺斯燉菜Ratatouille好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:醬料:番茄泥罐頭×1, 小紅蘿蔔×2, 芹菜二根, 洋蔥半顆, 青椒(甜椒亦可) ×2, 大蒜末半顆, 奶油(適量), 鹽、胡椒(適量), 橄欖油(適量), Parsley(巴西利 荷蘭芹)一把切碎, 燉菜:yellow squash (黃色西葫蘆) ×2, Zucchini (節瓜) ×1, 長形茄子×1, Roma tomato 小型番茄×4

口味:甜味

操作步骤 反馈

    醬料:
  • 1

    青椒切半,置入烤箱烤到表面焦黑後,放入鍋中蓋上蓋子,讓青椒自己在鍋中蒸軟(約15分鐘)後切丁,如果不喜歡煙燻的味道則將青椒烤熟即可。

  • 2

    紅蘿蔔、芹菜、洋蔥切丁後入鍋炒熟(加入橄欖油、奶油、鹽、胡椒、大蒜末、番茄泥和青椒)。

  • 3

    所有材料放入食物處理機(food processor)攪成泥狀,這就是醬料啦。燉菜:

  • 1

    所有材料切成大小相似的薄片,將做好的醬料倒入平底鍋後,就按四種花色排出賞心悅目 的圖案吧!

  • 2

    排好後將大蒜末和荷蘭芹末灑上,以錫箔紙將鍋子整鍋密封送入烤箱,280度烤3小時。

  • 3

    將錫箔紙去除,350度烤約45分鐘就大功告成囉!