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竹荪莲宝盅的做法
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竹荪莲宝盅怎么做好吃

食客"闽哥哥",看到大家都在说竹荪莲宝盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料竹荪5条 金华火腿80克 冬瓜200克 新鲜莲子100克 豌豆仁50克 嫩2片调味料A料:高汤6杯B料:盐、胡椒粉各1小匙 黄酒2大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    1.竹荪泡软,去头尾,洗净、切段;冬瓜洗净,去皮及籽,切丁;嫩姜洗净、切片备用。2.豌豆仁、新鲜莲子分别洗净,放入沸水中烫熟,捞出,浸入冷水中泡凉;金华火腿洗净,切片备用。3.锅中倒入A料放入碗中,移入蒸锅中蒸熟,取出,待凉,切片备用。4.陶盅内放入嫩姜、竹荪、冬瓜、莲子及A料以大火煮开,改小火续煮30分钟,熄火,加入火腿片、豌豆仁,即可端出。吉祥话竹荪有节节高升的意思,而莲子象征“连生贵子”,两者合起来有添丁发财、家族兴旺的吉祥意义。图解