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酱香肉末豆腐的做法
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酱香肉末豆腐怎么做好吃

食客"yuvx9114",看到大家都在说酱香肉末豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱,酱油,油,盐,生粉

主要做法:

操作步骤

    1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块

    2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)

    3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒

    4.肉末变色后盛出

    5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香

    6.加入豆腐,轻轻翻炒几下

    7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开

    8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)

    9.撒入葱花

    10.翻拌均匀即可