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鸡火节瓜盅的做法
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鸡火节瓜盅怎么做好吃

食客"y04309116",看到大家都在说鸡火节瓜盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:节瓜2根,金华火腿20g,干香菇3朵,鸡胸肉100g,黄酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),高汤200ml

操作步骤 反馈

    节瓜洗净,带皮切成5cm长的圆柱状,再挖去中间的瓜肉,制成水杯状,然后把上端外缘切出锯齿状的花边。将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟,待全熟后取出放凉,再用手顺着肉质的纹理撕成细丝,高汤留用。干香菇放入温水中浸泡15分钟,待完全泡发后攥干水分,与金华火腿一起切成细丝。将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中,再调入盐和黄酒混合均匀。把节瓜盅放入小笼中,再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中,接着淋入高汤。最后将小笼放入蒸锅中,大火蒸制15分钟即可。