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竹荪冬瓜丸子汤的做法
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竹荪冬瓜丸子汤怎么做好吃

食客"疯狂的猴子",看到大家都在说竹荪冬瓜丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:竹荪适量,冬瓜300克,猪肉馅适量,北豆腐少许,浓汤宝一个,白胡椒粉少许,清水适量,蚝油少许,生抽少许,味精少许,香油少许,盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜最好选择带一层白霜的

  • 2

    冬瓜洗净去皮切片备用

  • 3

    贝太送的竹荪,一直没想好怎么用,这次拿来做汤

  • 4

    干的竹荪取出来去掉头和尾的网

  • 5

    浸在淡盐水中泡发

  • 6

    猪肉馅加入适量的盐,生抽,少许白胡椒粉,拌匀后滴入3滴香油,顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

  • 7

    我用的是北豆腐,不容易碎

  • 8

    豆腐切片约0.5cm的片备用

  • 9

    锅中倒入适量的清水,加入一块浓汤宝

  • 10

    水开后,用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中,待丸子定型后放入切好的冬瓜

  • 11

    下入切好的豆腐片,淋上少许生抽

  • 12

    再接着下入泡发的竹荪,大火烧开,转小火

  • 5

    6分钟即可