您的位置:家常菜>菜谱大全 > 口蘑烧冬瓜
口蘑烧冬瓜的做法
5颗星  32461

口蘑烧冬瓜怎么做好吃

食客"bobaby",看到大家都在说口蘑烧冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:冬瓜500克  口蘑罐头1听  火腿100克  淀粉适量  猪油30克  鸡油1小匙  料酒2小匙  高汤8大匙  胡椒粉1小匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将冬瓜的外皮及瓤去掉,切片,火腿切片;把冬瓜放入沸水中煮透,捞出用凉水冲凉;

  • 2

    将火腿片与冬瓜片码入碗中,放入精盐、味精、猪油、高汤,上蒸锅蒸透,取出,把冬瓜翻扣在盘内;

  • 3

    锅内注入剩余猪油,烧热,烹入料酒,倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤,加糖、盐、味精、胡椒粉,烧开后用水淀粉勾芡,淋入鸡油,将汁浇在冬瓜夹上即可。注意口味清淡,汤汁鲜美。蒸冬瓜的时间不能太长,否则冬瓜太软,口感不好。