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冬瓜糖的做法
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冬瓜糖怎么做好吃

食客"HH_LOVE_TT",看到大家都在说冬瓜糖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:石灰,冬瓜,砂糖

操作步骤 反馈

  • 1

    选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖,比较适合。

  • 2

    将冬瓜洗净去皮后,切成条状。

  • 3

    将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。

  • 4

    将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。

  • 5

    将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份,然后再晾干,必需完全去除水份。

  • 6

    将冬瓜条放入干净无油的锅子里,加入特级砂糖,用小文火慢慢熬煮,并一起拌匀,糖分次加,等到冬瓜条和糖完全融合即可,需注意不可烧焦。

  • 7

    将冬瓜条捞起冷却,撒上糖粉即可,整个制作过程约需3~4天。