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咸冬瓜的做法
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咸冬瓜怎么做好吃

食客"hyd531",看到大家都在说咸冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜3000公克,豆粕适量,盐120公克,糖30公克,米酒100cc

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜去皮、去籽,切大块;将盐、糖、豆泊拌匀备用。

  • 2

    把作法1的冬瓜块放入调理盆中,撒上少许盐(份量外)拌匀,静置约1小时让冬瓜块出水。

  • 3

    把作法2冬瓜块所出的水分沥干,再拿重物压在冬瓜块上约12小时,再取出晒太阳1天。

  • 4

    取一玻璃瓶,排放一层作法3的冬瓜块,倒入一层作法1调匀的调味料,以这种作法一层层排入至材料用毕,最后加入米酒腌3个月即可。