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冬瓜焗田鸡的做法
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冬瓜焗田鸡怎么做好吃

食客"蒋力仰",看到大家都在说冬瓜焗田鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜750克,田鸡400克,蒜茸5克,粒5克,葱25克,味精5克,精盐5克,生粉10克,胡椒粉1克,生油75克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将冬瓜改成棋子形,放入镬烩熟待用。

  • 2

    将田鸡当治好洗净,斩成件,烧镬落油,待油温烧至200℃,将田鸡放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。

  • 3

    烧镬,利用余油将蒜茸、姜粒、田鸡放在镬中,烹入绍酒,注入滚水,用精盐、味精调味,将冬瓜放入同煅至好,撒上胡椒粉,用湿粉打芡,加包尾油、麻油和匀,加上葱白段,抛匀上碟便成。