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水晶冬瓜饺的做法
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水晶冬瓜饺怎么做好吃

食客"绝对时尚",看到大家都在说水晶冬瓜饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁100克,冬瓜1000克(实用约100克),冬菇丝10克,笋丝10克,胡萝卜丝10克。调料盐5克,味精3克,上汤50克,矮脚黄菜心5颗,蛋清半只,生粉5克,浓缩鸡汁1克,水淀粉5克,老抽3克。

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜用刨片机刨成直径为8厘米的圆形薄片,加入蛋清、生粉搅拌,做成水饺皮。菜心一开为二待用。

  • 2

    虾仁、冬菇丝、笋丝、胡萝卜丝剁碎,放入盐、味精调味做成馅,包入冬瓜皮,上笼大火蒸3分钟取出。

  • 3

    把焯水后的菜心围在边缘,把冬瓜饺放在盘中。

  • 4

    炒锅上火,将上汤入锅,加100克开水、鸡汁小火烧开,然后离火,加水淀粉勾芡,下老抽,再用小火烧开,均匀浇在冬瓜饺上即可。