操作步骤

• 1

  猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。

• 2

  虾皮洗净后沥干水。

• 3

  冬瓜去皮洗净后切小粒。

• 4

  将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。

• 5

  用饺子皮将饺子包好。

• 6

  水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。