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冰镇虾酱冬瓜的做法
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冰镇虾酱冬瓜怎么做好吃

食客"mose1234",看到大家都在说冰镇虾酱冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜400公克,5公克,A.高汤500cc,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,B.虾酱1大匙,沙拉油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜软心部分切掉,再把冬瓜洗净置于大碗中。

  • 2

    将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。

  • 3

    将作法2的冰冬瓜去皮,切成厚片装盘。

  • 4

    热锅,放入沙拉油烧热至约120℃时,加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。

  • 5

    食用时,可将作法4的虾酱直接淋在作法3的冬瓜上,亦可沾酱佐食。