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枫糖戚风(矮冬瓜版)的做法
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枫糖戚风(矮冬瓜版)怎么做好吃

食客"林兰",看到大家都在说枫糖戚风(矮冬瓜版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个,枫糖45g,盐1/4小匙,玉米油35G,牛奶45g,低粉90g,细砂糖45g

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖,全程告诉打至硬性发泡。

  • 2

    蛋黄中加入玉米油,牛奶,中速打至粗泡。

  • 3

    蛋黄中过筛入低粉,用电动打蛋器高速打匀。

  • 4

    取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。

  • 5

    再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中,切拌均匀。

  • 6

    装入模具,烤箱中下层,150度,55分钟左右。

  • 7

    出炉后立即倒扣放凉后脱模。