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冬瓜丸子汤的做法
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冬瓜丸子汤怎么做好吃

食客"ljjboy",看到大家都在说冬瓜丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜,葱、酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;

  • 2

    葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;

  • 3

    肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;

  • 4

    汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);

  • 5

    在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;

  • 6

    待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;

  • 7

    撒上香菜碎,淋少许香油,完成