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凉瓜炒牛肉的做法
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凉瓜炒牛肉怎么做好吃

食客"xiaodonggang",看到大家都在说凉瓜炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,牛里脊肉,盐

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后,刷洗干净备用,牛里脊肉切成

  • 1

    5cm左右见方的肉丁

  • 2

    牛里脊肉丁放蚝油和料酒,再撒点胡椒粉,抓捏均匀后,放一边腌制备用

  • 3

    苦瓜对半剖开,用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)

  • 4

    把苦瓜切成小方块

  • 5

    锅中放水烧开,加一小勺盐,滴几滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分钟后,捞出冲凉备用

  • 6

    锅烧热,倒入食用油,热锅温油的时候,倒入腌制好的牛肉丁,翻炒至表面变色

  • 7

    倒入步骤5处理好的苦瓜丁,翻炒均匀

  • 8

    加少量盐调味即可