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什锦拉皮的做法
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什锦拉皮怎么做好吃

食客"lin296706179",看到大家都在说什锦拉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉50克  鸡蛋1个  粉皮300克  黄瓜50克  香葱1棵  生1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油50克  料酒2小匙  精盐1小匙  味精1.5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉切成丝,加盐、料酒、淀粉、水拌匀,放入热油锅内过油至熟;

  • 2

    将粉皮洗净泡软切丝,黄瓜洗净切丝,拼摆在盘内;大蒜洗净切末,葱洗净切丝,姜洗净切丝;

  • 3

    锅内放油烧热,加姜丝、葱丝、味精、肉丝炒匀后倒在粉皮上,撒上蒜末拌匀即可。注意软嫩适口,风味独特。粉皮有绿豆粉皮和地瓜粉皮之分,做这道菜最好选用韧性好的地瓜粉皮。