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肉丝凉皮的做法
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肉丝凉皮怎么做好吃

食客"19960325",看到大家都在说肉丝凉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐,味达美,葱,油,面粉,黄瓜,高汤精,红油,糖,适量,肉

操作步骤 反馈

  • 1

    提前先做凉皮。用面粉(精粉)和成面浆,不要太稀薄,搅拌均匀,倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘(我用的是大号)。

  • 2

    锅内加水烧开,将面浆倒入平盘中薄薄铺一层,将平盘放入烧开的锅中,待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉,由于热盘被凉水冲过,所以面皮很完整地揭下来,继续在凉水中浸泡。

  • 3

    依次类推,我做了三张面皮的量,最后切成长条备用。

  • 4

    锅中加少许油,油开后放入肉丝滑散,依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生,将这些菜倒入面皮中拌匀。

  • 5

    最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精,搅拌均匀即可。