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酱香瓜皮的做法
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酱香瓜皮怎么做好吃

食客"zj820808",看到大家都在说酱香瓜皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西瓜皮1000克  水萝卜50克  黄瓜50克  蒜5瓣  食用油30克  香油2小匙  酱油2小匙  料酒2小匙  精盐2小匙  白糖1小匙  味精1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉,只留靠近外皮的浅绿色的那层,放太阳下晒至一成干;

  • 2

    将晒干的瓜皮洗净,放入沸水中煮一下后捞出晾凉,然后挤干水,切成块状;黄瓜洗净切片;水萝卜洗净切丝;

  • 3

    锅内倒入食用油,油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝,煸炒几下,加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水,炒匀后加盖烧几分钟,汤汁将收干时加入味精,淋上香油炒匀即可。注意咸中带甜,鲜香适口。此菜凉食、热食均可。