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胡瓜水田芥汤的做法
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胡瓜水田芥汤怎么做好吃

食客"滋味FUN",看到大家都在说胡瓜水田芥汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中等大小洋葱2颗,无盐黄油25克,清鸡汤或蔬菜清汤700毫升,结实胡瓜(黄瓜)900克,柠檬1个,水田芥(西洋菜)1大束,盐、黑胡椒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热,用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤,加盖煮沸。

  • 2

    胡瓜洗净,切成薄片,放入滚汤里,调低火力,加盖煨15分钟。

  • 3

    水田芥洗净,去掉老茎,留出4小枝作点缀,其余的切碎。

  • 4

    胡瓜煮软后,放入水田芥,拌匀。锅离火,不用揭开锅盖,搁置5分钟。柠檬挤汁待用。

  • 5

    用食物调理机或搅拌机把汤调拌成糊状,加盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热,用水田芥点缀。