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青蒜肉丁炒饭的做法
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青蒜肉丁炒饭怎么做好吃

食客"rzzs5252",看到大家都在说青蒜肉丁炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青蒜里脊肉,冰箱冷藏过的米饭

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉切丁,用生抽,料酒,黑胡椒,糖,淀粉等腌制片刻

    2.青蒜切丁,尽量切小点,更容易让像柯这样挑食的孩子吃

    3.切好的青蒜入开水锅焯几分钟,容易烧一点

    4.焯过的青蒜入油锅煸炒片刻,多煸一会,青蒜很难烧烂,稍加些盐调味

    5.肉丁入油锅,炒至变色盛出备用

    6.米饭入油锅,小火,慢慢用铲刀划散,建议用不粘锅和木铲,我这次用的铁锅和钢铲,没那么好操作,而且我急了些,没有完全划散,就加料了,所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好,味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭

    7.加青蒜,肉丁和生抽一同炒匀,最后加少许盐调味即可