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咕噜肉的做法
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咕噜肉怎么做好吃

食客"小猫要回家",看到大家都在说咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉菠萝洋葱、菜椒、番茄酱、糖、、急汁、盐。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

  • 2

    腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,腌15分钟;

  • 3

    兑汁:白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉,调匀;

  • 4

    将菜椒菠萝切成块。

  • 5

    在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;

  • 6

    再裹上干淀粉;

  • 7

    起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透;

  • 8

    肉飘起可捞起滤油;

  • 9

    再开大火些,放肉进油锅再炸,捞起,把青椒和洋葱过过油;

  • 10

    锅留底油,放蒜茸爆香,再放菠萝,倒入芡汁,烧至透明,

  • 11

    放葱段(俺忘没放),再放肉;

  • 12

    放少许麻油做包尾油,翻匀即可。