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咕噜肉的做法
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咕噜肉怎么做好吃

食客"dna954tw",看到大家都在说咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉菠萝洋葱、菜椒、番茄酱、糖、、急汁、盐。

主要做法:

操作步骤

    1.猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

    2.腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,腌15分钟;

    3.兑汁:白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉,调匀;

    4.将菜椒菠萝切成块。

    5.在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;

    6.再裹上干淀粉;

    7.起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透;

    8.肉飘起可捞起滤油;

    9.再开大火些,放肉进油锅再炸,捞起,把青椒和洋葱过过油;

    10.锅留底油,放蒜茸爆香,再放菠萝,倒入芡汁,烧至透明,

    11.放葱段(俺忘没放),再放肉;

    12.放少许麻油做包尾油,翻匀即可。