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蓑衣黄瓜的做法
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蓑衣黄瓜怎么做好吃

食客"Kylin君",看到大家都在说蓑衣黄瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜3根,香2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml),朝天椒3个,花椒1茶匙(5g),白芝麻1茶匙(5g)

操作步骤 反馈

    朝天椒切成切成丝,泡入冷水中。大黄瓜洗净,切去花头和蒂。从一端开始朝同一方向切斜刀,每刀间隔2mm,但都不要切断(只切至黄瓜横截面2/3的地方即可),一直切到另一端。然后将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法,从一端斜切至另一端。白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。