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绞肉镶黄瓜汤的做法
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绞肉镶黄瓜汤怎么做好吃

食客"gaoyang",看到大家都在说绞肉镶黄瓜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉250公克,鱼浆50公克,黄瓜1条,香菇2朵,髮菜适量,胡萝卜泥1大匙,蛋白少许,蒜末10公克,葱末10公克,高汤700㏄,太白粉1小匙,A.盐1/3小匙,鸡粉1/3小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,B.盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    黄瓜削皮后,切成厚片状,再将籽挖掉。

  • 2

    将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性,加入髮菜拌匀成肉馅备用。

  • 3

    作法1的黄瓜片内某上太白粉后,填入作法2的肉馅,再于肉馅上抹上少许的太白粉。

  • 4

    将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后,取出至于大碗中。

  • 5

    高汤煮至沸腾,加入调味料B调味后,倒入作法4的大碗中。

  • 6

    胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀,热一锅放,加入2大匙油,再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后,放置于作法5的黄瓜上即可。