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酱黄瓜的做法
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酱黄瓜怎么做好吃

食客"jiwei200681",看到大家都在说酱黄瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜(又细又小的)500g,盐1汤匙(15g),蒜末2茶匙(10g),辣椒酱2汤匙(30g),生抽2汤匙(30ml),白砂糖20g,芝麻香油1茶匙(5ml),凉开水150ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物(可以是干净的大石块,也可以是其他重物),令其慢慢出水,静置1天。将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。