操作步骤

• 1

  将小黄瓜洗净后切去头尾，切成5公分小段，每段再纵切成长条形4份，加入调味料

• 1

  搅拌均匀并腌渍2小时，此时小黄瓜会出水软化且质地脆韧，再将盐水滤除，并以冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

• 2

  辣椒洗净切细斜片备用，将调味料

• 2

  与切好的辣椒加入小黄瓜条中搅拌均匀，再腌渍1小时待其入味即可食用，保存时将小黄瓜装入容器中置于冷藏库即可，约可保存10天。