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蓑衣黄瓜的做法
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蓑衣黄瓜怎么做好吃

食客"一触即发",看到大家都在说蓑衣黄瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜3根,红干椒2颗,葱,,蒜,生抽,糖,盐,,香油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    黄瓜洗净,刀与黄瓜呈45度角切薄片,切到黄瓜2/3处,使每片底部都相连不断。

  • 2

    黄瓜翻面180度,刀与黄瓜呈90度角,切薄片,也是切到黄瓜2/3处,底部相连。黄瓜全部切好后,装入玻璃碗里码好备用。

  • 3

    葱、姜、红干椒切细细丝,备用。

  • 4

    锅内热一点儿油(大约半汤匙),下葱、姜、红干椒、爆香。倒入两汤匙生抽、一汤匙糖、一丁点儿盐,加两汤匙水,煮开,晾凉。

  • 5

    把料汁浇在玻璃碗的黄瓜上,入冰箱腌6小时。

  • 6

    吃时先把黄瓜取出码放在盘子里。

  • 7

    因为黄瓜腌出会出水,所以碗里的料汁可倒掉一半,再放进现压的蒜蓉、一点儿香醋、香油,混和均匀后,重新浇在黄瓜上即可。