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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝怎么做好吃

食客"aier710217",看到大家都在说京酱肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉150g,京葱1根,生菜2片,蛋清1个,甜面酱,酱油,盐,糖,淀粉

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料预处理: 里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。 京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细丝,备用。 甜面酱加适量酱油,也可根据味道加少许白糖,清水调成料汁,备用。

  • 2

    热锅倒入色拉油,立即放入肉丝,滑散,炒至断生,盛出沥去多余的油。

  • 3

    锅里留少许油,倒入料汁,熬制一会儿后,倒入滑好的肉丝,翻炒,加入少许水淀粉,继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁,出锅,盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。