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黄瓜四季豆炒肉末的做法
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黄瓜四季豆炒肉末怎么做好吃

食客"金鼎礼业",看到大家都在说黄瓜四季豆炒肉末好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盒装肉末 半磅(约230克),酸黄瓜 3盎司(约85克),四季豆 5盎司(约140克),能买到橄榄菜的朋友,可将其代替黄瓜粒. 3片,葱 1根,蒜头 1粒,辣椒 2只,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,胡椒粉 适量,花椒粉 适量,麻油 数滴

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;

  • 2

    美国佬的黄瓜S咸S咸的,一定要用清水漂洗一至丙次,否则咸到不能吃,再和辣椒干一起锅,中火,水快干时下一茶匙糖调味,煸至干水,盛起备用;

  • 3

    再开锅放水,加少许盐和油,水沸倒入四季豆粒,搅拌几下,等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用;

  • 4

    起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段,爆香;

  • 5

    倒入四季豆,点入精盐,翻炒片刻;

  • 6

    倒入辣椒黄瓜粒,再翻炒几下;

  • 7

    倒入肉末;

  • 8

    翻炒几下后下1 茶匙料酒,兜几下,再洒几滴麻油作为明油,兜几下,可上盘。