您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛肉炒米线的做法
牛肉炒米线的做法
5.0颗星  64206

牛肉炒米线怎么做好吃

食客"constancex4f",看到大家都在说牛肉炒米线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:云南米线一包,牛里脊肉一小块,萝卜,葱,香菜

主要做法:

操作步骤

    1.真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出

    2.牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟

    3.胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段

    4.锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉

    5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出

    6.关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出

    7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)

    8.加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒

    9.锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干

    10.撒些香菜快速翻炒下,即可出锅