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牛肉炒米线的做法
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牛肉炒米线怎么做好吃

食客"ting62@qq.com",看到大家都在说牛肉炒米线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:云南米线一包,牛里脊肉一小块,胡萝卜,葱,香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出

  • 2

    牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟

  • 3

    胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段

  • 4

    锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉

  • 5

    倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出

  • 6

    关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出

  • 7

    煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)

  • 8

    加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒

  • 9

    锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干

  • 10

    撒些香菜快速翻炒下,即可出锅