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油泼黄瓜腐竹的做法
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油泼黄瓜腐竹怎么做好吃

食客"食天下食",看到大家都在说油泼黄瓜腐竹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐竹数根,黄瓜半根,干辣椒2个,花椒5粒,生抽少许,盐适量,白糖少许,味精少许,黑芝麻少许,少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    腐竹掰成大段,放入碗中用水泡开(冬天温水夏天凉水)。有的腐竹比较难泡,因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行

  • 2

    泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段

  • 3

    黄瓜洗净,约半根,喜欢吃的可以多放一些

  • 4

    配合腐竹的菱形断,黄瓜也给切成菱形片

  • 5

    用盐,生抽,醋,一点点白糖和味精调味拌匀

  • 6

    干辣椒剪成断,和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干辣椒和花椒上,迅速拌匀,撒上少许黑芝麻装饰即可