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白菜盒子的做法
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白菜盒子怎么做好吃

食客"hkvsfkomd",看到大家都在说白菜盒子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,白菜里脊肉,粉丝,小虾米,香油,料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖,蒜末

操作步骤

    1.材料:面粉,白菜,里脊肉,粉丝,小虾米

    2.面粉加刚烧开的水,边到边搅拌成棉絮状。(200G粉放了110G水,水量可适当调整,揉好的面团很柔软且不粘手)

    3.揉成光滑的面团后,放在一边醒半小时左右。(这个时间用来准备馅料)

    4.白菜切丝,撒些盐腌制出水

    5.挤干水份备用

    6.粉丝用温水泡发后,切成小段

    7.里脊肉洗净沥干后,和虾米一起剁成末

    8.所有材料加香油,料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖,蒜末拌匀即成馅料

    9.醒好的面团搓成长条后,切成大小均匀的面剂

    10.把面剂擀成圆片

    11.放上馅料。(台上撒粉防粘,面片不要擀太薄,尤其是是边上,太薄后面捏出的花纹不好看)

    12.对折后捏合

    13.从右边起,捏一下,再从捏出来的下面翻捏上去,就成了好看的麻花。(面片稍厚捏出的麻花才厚实均匀)

    14.捏好的白菜盒子

    15.入油锅小火煎到两面金黄,内馅熟透即可。(我用猪油煎的更香,用色拉油也可以,一定要小火才能保证外表金黄而内馅熟透。)